Hilfreich

Test: Lékué Stick Schimmel und hausgemachte Finger

Test: Lékué Stick Schimmel und hausgemachte Finger

Ich habe vor ein paar Tagen eine neue Form von Lékué erhalten, die die Besonderheit hat, Stäbchen herzustellen, dh kleine Stäbchen, die als Aperitif oder in Keksen angeboten werden. Wer weiß warum, diese Form ist mir aufgefallen und ich habe schon einige Rezepte mit diesen kleinen knusprigen Keksen, die mit Schokolade überzogen sind, entworfen, vor allem mit den Fingern. Dies ist der Grund, warum ich ausnahmsweise das Rezept in der Broschüre nicht befolgt habe, weil es zu sehr dem Joghurtkuchen ähnelte und ich vermutete, dass ich die Knusprigkeit des Kekses nicht finden würde. Wie jeder vernetzte Hobbykoch suchte ich zunächst im Internet und fand mehrere Antworten auf das Rezept für hausgemachte Finger. Aber nach meinem Versuch war der Keks immer noch zu weich für meinen Geschmack. Während ich in meinem Gedächtnis nach dem Teig suchte, der den Trick kann (Katzenzunge?), Empfahl mir Mercotte auf Facebook das Rezept für Shortbreads, als ich gleichzeitig zu dem gleichen Schluss gekommen war. Dieses Mal war das Ergebnis fast perfekt und deshalb gebe ich Ihnen dieses Rezept von der Mercotte-Website.

Hausgemachte Finger Rezept

Sie benötigen: - 180 g Mehl - 150 g halbgesalzene Butter - 1 Teelöffel Salz - 55 g Puderzucker Mischen Sie die Butter 5 Minuten lang mit einem Roboter, der mit einem Blatt (Schneebesen) ausgestattet ist, bis um es zum funkeln zu bringen. Dann nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen, um zu blanchieren. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl und dann das Salz hinzu und schlagen Sie erneut für einige Momente. Von dort unterscheidet sich das Rezept auf meiner Seite, denn wenn Mercotte 15 Minuten lang kalt friert, reicht es aus, den Teig mit einem Spatel in die Form zu bringen, um ihn nach Belieben zu verarbeiten!
Zum Kochen habe ich ein wenig mit einem Pifometer zwischen der Empfehlung von Mercotte (160 ° C für 30 Minuten) und der von Lékué (200 ° C für 15 Minuten) gearbeitet. Einerseits war die Form nicht die gleiche, andererseits war der Teig nicht die gleiche. Ich entschied mich schließlich für 15 Minuten bei 180 ° C zu kochen.
Sobald die Stäbchen oder Finger gekocht sind, können Sie sie mit Schokolade überziehen oder so schmecken, wie sie sind, weil sie wirklich köstlich sind und Sie sich wirklich dem Geschmack desjenigen nähern, den Sie im Handel finden können!

Pikante Sticks

Ich habe immer noch ein Rezept aus dem Lékué-Heft ausprobiert, aber diesmal in einer salzigen Version. Ich nahm das Grundrezept wieder auf, in dem ich Stücke schwarzer Oliven hinzufügte, die an den Mini-Chopper übergeben wurden. Mit dieser ziemlich flüssigen Basis habe ich Lékués Décomax verwendet, um die Form zu füllen.
Nach dem Kochen (200 ° C für 18 Minuten) bekam ich schöne Stäbchen als Aperitif, aber wie ich mir vorgestellt hatte, fehlte mir die kleine knusprige Seite, die ich suchte. Das nächste Mal werde ich ein Grissini-Rezept probieren, das Ergebnis dürfte interessant sein!

Meine Eindrücke

Diese Form ist sicherlich nicht unbedingt notwendig beim Kochen, aber es ist eine Gelegenheit, seinen Gästen Fingerfood zu präsentieren, das wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Mit dieser Form müssen Sie die Basis nicht bearbeiten, sie nicht formen, weil die Gefahr besteht, dass sie zerbrochen wird und erneut gestartet werden muss! Es kann auch in der Mikrowelle verwendet werden und dieses Mal sind die Stäbchen in 5 Minuten fertig. 30. Der andere Vorteil ist offensichtlich die Verwendung von Silikon, das ein problemloses Entformen und Pflegen ermöglicht.
Lékué, Moule 30 Sticks, 18 € Produkt von der Marke angeboten